ゆうあいブログ

福島県の郷土料理（袋井ゆうあいの里）

5月28日の昼食は、福島県の郷土料理でした。

・わっぱ飯風
・ひきないり
・みそかんぷら
・こづゆ

福島の一部の地域では馬鈴薯のことを「かんぷら」と呼んでいます。
この「かんぷら」を皮のまま味噌や砂糖、みりんなどと炒めて作るのが、「みそかんぷら」です。
甘い味噌の味付けはおやつにぴったりで、大人から子どもまで楽しめる一品です。