ゆうあいブログ

岐阜県の郷土料理（袋井ゆうあいの里）

10月23日の昼食は、岐阜県の郷土料理でした。

・鶏ちゃん焼き
・柿なます
・トマトと法蓮草のナムル
・きのこ汁

鶏肉と野菜に特製のたれを絡めて炒めたものが「鶏ちゃん」です。
岐阜県の一部の地方で食べられていたジンギスカンをまねて作られたのが始まりといわれています。
鶏肉が貴重な食材だったころは、特別な日の料理だったそうです。
今では、手に入りやすい食材や調味料で作れる身近な郷土料理となりました。