ゆうあいブログ

愛媛県の郷土料理（袋井ゆうあいの里）

8月28日の昼食は、愛媛県の郷土料理でした。

・しょうゆ飯
・えび天
・ぜんまい炒め煮
・みそ汁
・みかんゼリー

新居浜から川之江にかけてジャコエビが、豊富に水揚げされます。
そのジャコエビを殻ごとすりつぶして豆腐や白身魚と練り合わせ、油で揚げたのが「えび天」です。
漁師の家庭料理として食べられており昔から天ぷらとして親しまれています。