ゆうあいブログ

熊本県の郷土料理（袋井ゆうあいの里）

11月24日の昼食は、熊本県の郷土料理でした。

・高菜めし
・からし蓮根風サラダ
・太平燕
・みかんゼリー

「太平燕」は、熊本の中華料理店や家庭でも定番の一品で、春雨をメインに、炒めた野菜や豚肉、エビ、たけのこなどを入れた具沢山の中華風春雨スープのことです。ゆで卵を揚げたものがのっているのが特徴で、熊本県の中華料理店では、具だくさんでヘルシーな麺料理としてランチや夕食、飲んだ後のしめなどに親しまれています。