ゆうあいブログ

秋田県の郷土料理（袋井ゆうあいの里）

1月15日の昼食は、秋田県の郷土料理でした。

・稲庭うどん
・本荘ハムフライ
・とんぶり長いも和え

「稲庭うどん」は、独特の手延べ製法で作られた干しうどん。
細めの麺はゆで上がりが早く、なめらかな舌触りとツルツルとした喉越しが特徴です。
現在、家庭や飲食店で寒い時期には温麺で、暑い時期には冷やし麺で、1年に渡り食べられています。